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 純米 京の春 (生もと仕込)


【久仁子からのコメント】
京都の酒米祝を100%使用し、昔ながらの生もと仕込で造った純米酒です。
甘すぎず、辛すぎず、米の旨みをギュッと閉じ込めた濃厚でしっかりとしたお酒です。
商品ID 1014
商品名 京の春(生もと仕込)
価格(円) \1,830(税込)
容量 720ml (化粧箱なし)
化粧箱入りの場合は100円UP
備考欄に”化粧箱”とご入力ください。

【使用米】京都祝(全量)
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15度以上16度未満
【日本酒度数】+2
【酸度】1.6 
【アミノ酸】1.8
*「生もと」とは、酒の?(もと)となる「酒母」の種類の名前で、その乳酸をどのようにして得るかによって酒母は「生もと系」と「速醸系」に大別されます。昔から造られていたのが「生もと系」です。乳酸菌によって乳酸が自然に造られます。「速醸酒母」は乳酸を添加します。「生もと系酒母」というのは、乳酸を添加しないで自然の乳酸菌によって乳酸が造られる酒母のことです。

 



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